La Collection Paul Sapin
Partez à la découverte de nos A.O.P de Bourgogne-Beaujolais avec la collection Paul Sapin
Forte de sa légitimité dans le Beaujolais depuis 1889, la maison de vins PAUL SAPIN a tissé au fil des ans des liens ténus avec les vignerons locaux les plus talentueux afin de sélectionner pour vous les meilleurs vins de la région.
De ces partenariats privilégiés est née LA COLLECTION PAUL SAPIN : hommage vibrant à notre région d’ancrage.
Nos vins rouges
La Collection
Beaujolais-Village
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir frais à 12°-13°C.
Vin plein de charme, de pétulance et de fraîcheur mais malgré tout assez charpenté. Belle longueur pour ce Beaujolais-Villages suave et harmonieux.
Arômes de petits fruits rouges où dominent la fraise et le cassis.
Belle robe rouge cerise.
Accompagne fort élégamment la viande blanche ainsi que les charcuteries et fromages de chèvre.
La Collection
Fleurie
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir frais à 13°-15°C.
Belle persistance avec un mélange de violette et petits fruits rouges. Vin chic et velouté.
Arômes de violette et d’iris, nez minéral nuancé d’épices et de pêches de vigne.
Robe rouge carminée intense.
Vin élégant, qui s’accorde pleinement avec des viandes rouges, des volailles et fromage de chèvre ainsi que la traditionnelle andouillette de Fleurie.
La Collection
Morgon
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir frais à 12°-13°C.
Vin charnu et puissant.
Arômes de fruits à noyaux tels la prune et l’abricot, évoluant vers le kirsch.
Robe grenat profond.
A déguster avec des entrées, les viandes blanches, la charcuterie ainsi qu’avec le gibier et les fromages.
La Collection
Moulin à Vent
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir à température de la pièce.
Vin corsé développant en bouche des arômes capiteux de truffes, sous-bois et épices. Belle longueur pour ce vin attachant et fin.
Ses arômes fondus mêlent les fruits rouges mûrs, la violette, la rose et les épices douces.
Belle robe rubis profond aux reflets violines.
Le Moulin-à-Vent se marie à merveille avec les rôtis, les viandes rouges dont les gibiers en sauce et les fromages puissants.
La Collection
Saint-Amour
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir à 13°-15°C environ.
Un vin vif, fin et équilibré. Tendre et harmonieux, son nom romantique séduit grand nombre d’amoureux.
Arômes de kirsch et d’épices, soutenus par des effluves de pêches.
Robe rubis étincelante pourpre profond.
Accompagne à merveille les viandes en sauce, les grillades et les gibiers à plume.
Nos vins blancs
La Collection
Macon Blanc Villages
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir très frais à 8°/10°C.
Vin très charmeur et guilleret, frais et bien fruité. Des nuances de coings et de fenouil apparaissent en fin de bouche.
Arômes de genêt, d’acacia et de rose blanche avec quelques nuances citronnées.
Robe or jaune paille avec des reflets argentés.
Accompagne fort également une poularde, une friture, une salade au chèvre chaud, des plats de poisson en sauce, de la ratatouille. Il constitue également un excellent apéritif.
La Collection
Saint-Veran
Contenance : 75cl
Nous vous conseillons de le servir très frais à 8°/10°C.
Élégante fraicheur et onctuosité sur une bonne attaque flatteuse. Une belle minéralité en finale.
Arômes très expressifs de pêche, poire, acacia et chèvrefeuille, avec une légère pointe de noisette.
Robe intense et délicate, dorée avec des reflets verts.
De beaux plats de poissons tels le saumon et la lotte seront ses compagnons idéaux. Sa fraîcheur et sa vivacité sur des arômes citronnés en feront également un excellent apéritif
